最中は20世紀初期から様々な形を変えて親しまれてきました。
餡をサンドする皮は、江戸時代には餅米に水を加えて薄く伸ばしたものが登場し ております。
それから多くの人に愛されて今日にいたる最中ですが餡との組み合わせを試行錯 誤し辿り着いた答えが3つの素材でした。
それぞれの素材が奏でる絶妙なハーモニーをお楽しみください。

小豆の原産地と言えば北海道
丁寧に育った北海道産小豆を
8時間かけてじっくり甘味を
引き出した自慢の餡です。

本場ヨーロッパの厳選された
チーズとフレッシュ生クリームを
ブレンドして、滑らかな食感を
創り出しました

パリパリの食感をさらに際立たせる
素材にチョコレートを使用しました。
カカオに秘められた苦味は
餡やチーズとの相性抜群です。

食材を掛け合わせればある程度イメージ通りの味覚に近づきますが食感はそうはいきません。
チーズとクリームの相性などでモチモチ感が別物になってしまったり、小豆を煮詰める時間で餡の硬さが変化したり、大げさかもしれませんが食材の仕込みは一瞬たりとも気を抜けません。そんなこだわりが詰まった食材を使用したチーズ最中です。味もさる事ながら自慢の食感もご賞味ください。

味覚はもちろん独特の食感を生み出すために必要なのは機械に頼らない人による「一手間」でした。
「チーズ最中」の魅力を最大限に生かすためにどうしても機械に頼れない3つの工程を
手間を惜しまず人の手で作っています。
こだわりが織りなす味覚と食感をお楽しみください。

チョコレートと餡

最中の内側に予めチョコレートを塗り硬くなるまで冷やします。最中とチョコが創る独特のパリパリ感が生まれます。さらに均一に餡を詰める工程は手作業にこだわっています。餡が隅々まで行き渡るようにひとつひとつ確認しながら詰めていきます。

濃厚チーズクリーム

厳選したチーズをブレンドしたものに生クリームを加えればホイップ状になった濃厚なクリームチーズが出来上がります。
ホイップは手作業でかき混ぜながらベストなモチモチ感に仕上げます。

サンドする事で生まれる食感

ふたつの最中をサンドして商品は完成となります。
最も重要な工程になるサンドはこだわりの食感を生み出す為にひとつずつ弾力感を確認しています。基準に満たない商品は出荷できません。手づくりならではの風合いを大切に商品を仕上げて完成です。

この仕事を続けて、私が仕事から学んだ事は品質を維持する難しさでした。集中 して物事に取り組む姿勢が均一な品質を生み出すという事を商品や食材から教え ていただきました。
そして、たくさんお客様に”おいしい”と言って喜んでいただける”チーズ最中”が 生まれました。商品のアイデアが出てから完成するまで3年の月日をかけており ます。お客様のご満足いただける商品をお届けするためためにも良質な食材を選 び、丁寧に作っていく事は私達の大切な要素だと思っております。お客様に均一 の品質をお届けするためにも食材を選ぶ事は大切な役割と思っております。これからもチーズ最中をよろしくお願いします。

内側にチョコレートをコーティングした最中の皮であんことレアチーズケーキをサンドした商品です。
和風と洋風の絶妙な組み合わせが緑茶はもちろん紅茶などのティータイムの定番飲料に驚くほどマッチします。
※抹茶味は終売となりました。

・冷凍便でのお届けになります。
・おいしいお召し上がり方
 冷蔵庫にて半解凍にし、お召し上がりください。

株式会社ダイエー
チーズ最中

●チーズ最中
4個入り
販売価格1,404円(税込)

冷凍商品のため、常温商品と混載できないので、
別途、送料540円(税込)と
冷凍送料216円(税込)を頂きます。

とちおとめチーズ最中

●とちおとめチーズ最中
4個入り
販売価格1,782円(税込)

冷凍商品のため、常温商品と混載できないので、
別途、送料540円(税込)と
冷凍送料216円(税込)を頂きます。

チーズ最中アソート

●チーズ最中アソート
プレーン4個、とちおとめ4個
販売価格3,240円(税込)

冷凍商品のため、常温商品と混載できないので、
別途、送料540円(税込)と
冷凍送料216円(税込)を頂きます。

チーズ最中14個入り

●チーズ最中
14個入り
販売価格4,914円(税込)

冷凍商品のため、常温商品と混載できないので、
別途、送料540円(税込)と
冷凍送料216円(税込)を頂きます。

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冷凍商品購入の際には、常温商品との混載できないため、
別途、1件につき、送料540円(税込)
と商品1個につき、冷凍送料216円(税込)頂きます。

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サンクス(Kステーション)
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